发表时间: 2022-06-22 14:57:27
作者: 辽宁粤盛食品有限欧亿体育app
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“日式炸虾是一道菜品,属于家常美食。主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉,主要配料有一个蛋黄、香脆炸粉、盐等,通过高温油炸的方法制作而成。
1、将虾洗净,去掉虾头,去壳,留着尾巴的部分,挑出虾线,在虾肚子上横着划三刀,让虾抻直。
2、打一个鸡蛋,加盐,加黑胡椒粉,加面粉,加水,和成糊状。另外准备干面粉,香脆炸粉。
3、虾放鸡蛋液滚下,裹面粉,再滚下,裹面粉,再滚下,沾香脆炸粉。挨个滚好以后放到盘子里摆好,这样炸的时候不会慌乱。拿起来的时候可能会粘盘子,炸粉和面都粘掉了,别急着拿,用筷子捅一下,然后粘点炸粉,下锅。
4、中火把油烧热,转小火,炸虾,炸到金黄色,大概三分钟。如果面裹的比较厚,就多炸一会。全部炸好捞出再次下锅复炸,半分钟出锅。